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湖北农发畜牧集团举办2025年度肉类分割技能操作大赛
2025-12-2312月18日，湖北农发畜牧集团举办2025年度肉类分割技能操作大赛，13名选手同台竞技。
大赛精准聚焦现代肉类加工的核心环节，科学设置“整猪分割效率、指定部位精准取料、全流程卫生安全规范”三大实战赛项，全面考察选手的熟练度、精确度与成本控制意识。由业内专家组成的评审团进行严格量化评判，确保赛事的专业性与公正性，旨在树立可复制、可推广的岗位操作标杆。
比赛中，来自生产一线的技能能手们全神贯注，刀起刀落间展现出行云流水的娴熟技艺与分毫必究的极致追求，现场比拼氛围紧张而热烈。最终，集团二级公司湖北农发零号食品有限公司分割岗员工袁衡夺得桂冠。
技能的比拼，最终服务于产品的卓越与产业的升级。本次大赛所锤炼的精准分割技艺，正是农发畜牧集团食品精深加工体系中的关键一环。集团现代化加工基地，广泛集成应用真空滚揉嫩化、超高压瞬时杀菌、冷链智能分割等先进技术，实现对肉品风味、营养与安全的全方位保障。从荣获省级金奖的“零号土猪”产品，到成功开拓的高端市场，正是这一系列“硬技术”与“软技能”融合创新的成果体现。
“这场竞赛，有效激发了全员钻业务、练技能、强素质的热潮。集团将以此次大赛为契机，持续构建‘以赛促学、以赛促训’的长效机制，加快建设知识型、技能型、创新型产业工人队伍。”农发畜牧集团副总经理万骥介绍。
湖北日报农村版讯（通讯员殷梓恒、望亚男）责任编辑：胡俊涛
转载 | 湖北日报
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