前不久

第三届“湖北精品”认定名单揭晓

湖北农发零号食品有限公司生产的

“零号土猪”富硒山养系列肉制品

榜上有名

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“湖北精品”是全省质量强省与品牌强省战略的核心标识，获评产品须达到国内先进标准，在质量稳定性、创新能力和市场信誉上具备显著优势。带着这份荣誉背后的追问，近日，东西湖融媒记者走进了位于金山大道延伸线39号的农发零号生产中心。

步入近1500平方米的加工车间，温度恒定在约4℃。从原料入库到成品出库，粗分割、精分割、气调包装、自动化贴标，全流程均在低温环境中完成，车间同步配置紫外线与臭氧协同灭菌系统。该生产中心2021年建成投产，配置4条智能化生产线，单日产能突破20吨，年设计加工能力约7000吨。企业导入了6S精益管理，并通过ISO9001和ISO14001双体系认证。

加工车间。

记者注意到，每个加工环节都有完整的批次记录，从生猪来源、操作人员到发货市场，全部可查可追。“我们的加工逻辑是‘做减法’，通过精准温控和物理加工保留肉质本味，不依赖添加剂改变产品性状。”农发零号相关负责人范漫介绍。这套全程可溯的品控体系，为“湖北精品”评选中“质量稳定可靠”的硬指标提供了扎实支撑。

“零号土猪”的真正起点

其实在几百公里之外的恩施

企业以恩施地方土猪为主源。

在“世界硒都”武陵山区，养殖基地藏于富硒山林之中，猪群饮用山泉水，采食红薯、玉米、南瓜等富硒粗粮。公司坚持约300天慢养，与业内普遍的五六个月出栏形成鲜明对比，这意味着更高的饲料成本和更长的资金占压。“农业的核心不是压缩周期，而是品质兑现，差异化的风味是生态与时间共同作用的结果。”范漫说。

检测显示，产品硒含量达到富硒食品标准，肉质更紧实、香味更浓郁。种源方面，企业以恩施地方土猪为主源，同时引入赵书红院士团队历经十三年培育的“楚乡黑猪”，形成多元互补的优质种源体系。

300天慢养的商业账如何算？
范漫阐释了企业的“效率观”：“我们定义的效率，不是养得更快，而是让每一头猪的价值更充分体现。”养殖端以数字化管理确保合理生长周期，加工端通过精细化分割提升综合利用率，销售端则打通商超、新零售与餐饮供应链。

截至目前，“零号土猪”已进驻中百仓储、中商平价等省内百余家商超，成为大米先生、U你餐饮等连锁品牌的战略供应商，线上覆盖朴朴超市、美团小象超市、京东等平台。2025年，企业全年营收突破2.15亿元。

零号土猪

“获得认证之后，更重要的是把标准转化为市场信任。”范漫表示，下一步，企业将更加聚焦“零号土猪”主品牌，巩固湖北大本营，重点拓展长三角、大湾区等高品质消费市场。

从恩施山林到东西湖智能化产线，从约300天慢养到4℃恒温加工，“零号土猪”的“慢”在养殖端对自然规律的尊重，“精”在加工端对标准与品控的苛求。在肉类消费从“吃饱”向“吃好”转型的当下，农发零号的实践路径，为东西湖本土品牌如何借力区域公共品牌认证实现价值跃升，提供了一个值得关注的观察样本。

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