校企携手谋发展，产教融合创双赢。5月22日上午，武汉金汇鲜商贸有限公司与武汉轻工大学于金汇鲜公司总部正式举行了校企合作签约暨“实习实训基地”签约授牌仪式。武汉轻工大学食品科学与工程学院副院长胥伟、武汉轻工大学食品科学与工程学院教授侯温甫、武汉轻工大学食品科学与工程学院艾有伟老师与武汉金汇鲜商贸有限公司总经理梁博识等校企代表出席了此次仪式。
交流过程中，武汉金汇鲜商贸有限公司总经理梁博识与武汉轻工大学食品科学与工程学院副院长胥伟就后续生鲜生产研发及技术升级作了经验交流，期望可以发挥学校专业学术研究优势赋能生鲜加工，达成校企深度联动，将研发成果转为经济价值，实现生鲜领域更高产能和优质出品的双赢合作发展。
武汉金汇鲜商贸有限公司成立于2016年5月，公司深耕恩施地域特色农产品的开发、加工与销售，主导运营的品牌“零号土猪”是国内特色土猪销售市场极具潜力的特色土猪肉品牌。公司正积极延伸全产业链布局，全产业链2023年综合产值超3亿元。公司深耕以“零号土猪”品牌为主导的生猪产品线的开发及销售，逐渐探索新的富硒农特产品线，目前销售市场遍及湖北各地，以武汉市为中心、向外周边城市辐射的“零号土猪”品牌目前已入驻中百仓储、中商平价、朴朴超市、京东七鲜、拼多多、京东自营等线上线下优质渠道，15年来深受消费者的青睐。为契合多元化业务的拓展，金汇鲜已成立了达2000平方米的集生产加工、冷链配送、生鲜分拣为一体的总仓，日产能达20吨、产品SKU百余种。
本次校企合作，我们将充分利用专业研发能力和人才优势，在现有流程的前提下提高技术要求，开展多元化的技术检测与研究，聚焦产品微生物指标、减菌保鲜技术工艺、气调包装产品工艺技术以及智能指示包装膜、智能测试纸技术等方向，精准提升产品质量，有效监控产品生产指标全过程，以确保产品质量的稳定性和可靠性，满足消费者对高品质生鲜产品的需求，为打造高端生鲜肉品标杆企业而努力。
通过此次合作，校企双方加深了对彼此的了解，有利于双方进行优势互补、资源共享，进一步促进双方合作，实现企业、学校、学生“三赢”的局面。未来，公司将进一步深化校企合作关系，期待校企双方共同研发加工升级技术和人才培养方案，达成深度合作。
武汉轻工大学团队的技术赋能和加持在专业科研领域为金汇鲜送来了“及时雨”，同时为我们带来一个新的发展机会。在企业发展的道路上，金汇鲜公司将不断完善现有肉食产业链，优化供应链管理，保证食品质量与安全、优化消费体验、加强售后服务，同时加强品牌建设和宣传，以严格的质量管控和贴心的服务，为广大消费者提供更健康、更优质、更有品质的产品与体验！
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