武汉金汇鲜商贸有限公司

金汇鲜(多图)-大山美味

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  • 主营产品:土猪肉,土猪,猪肉,年猪,腊肉
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1.香干中间拉开斜刀抹成片,放入盘中备用。2.蒸锅烧热上汽,放入腊肉蒸25分钟,抹去皮,拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。3.葱姜蒜切片,尖椒和红椒切成菱形片。4.锅中放入油150克左右,大火烧至5、6成热,下入香干。5.拉一点油,青椒红椒用油氽一下,倒入漏勺备用。6.往锅中放入清水200克,大火烧开放入切好的腊肉,焯透放入漏勺备用。7.锅中放入油10克左右,烧热下葱姜蒜爆香,加料酒、蚝油,中火炒香。8.放入香干、腊肉、青红椒,加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。




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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司






如果有条件,尽量选择在室外进行熏制,如果在厨房熏制,一定把油烟机开到大档次,保证室内无残留油烟。熏好的腊肉馥香浓郁、色泽红亮,看着都美味。腊肉短时间内可以阴凉处存放或放入冰箱冷藏、软冷冻室保存,如果长时间保存,可以放冰箱冷冻室,进行冷冻保存。详细步骤自制烟熏腊肉,接近传统做法,腊香馥郁美味过大年。用高度纯粮白酒反复揉搓,密封消毒是腊肉制作过程中,防腐及增加腊肉馥郁香味的重要一步,不能省略。这个烟熏料配方,是应用多年的验方,效果非常好,可以说是一种烟熏料。


腊梅枝头俏开花,腊肉香飘千万家。腊椒红红日子红,转眼一年又腊八。喝口热粥暖心房,冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑,来年又是新气象!“我想吃点腊肉鸡蛋,”他说着在火炉旁边坐下来,把他的两只尖肘搁在他坐椅扶手上那两块破补绽的中央。 淘米水温热到略有烫手,将腊肉清洗约5分钟,其表面黑色就慢慢消失,再用丝瓜瓤把腊肉刷两遍,其黑色就完全没有了。做出来的菜不但好吃且色香味俱全。零号土猪