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零号土猪好不好吃-零号土猪(在线咨询)

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  • 主营产品:土猪肉,土猪,猪肉,年猪,腊肉
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红烧肉:食材:五花猪肉450g、 大葱1根、八角4颗、冰糖30克、细盐1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙。

做法:1)锅内烧开水,放入肉块烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。


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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司






相比于普通猪肉,黑猪肉确实口感更好,吃起来更香,这主要是因为黑猪肉的脂肪比 普通猪肉高,爱吃五花肉的朋友肯定深有体会,肉的脂肪含量高点更好吃,而且在黑猪肉的脂肪里,气味活性化合物的种类比普通猪肉多,此外,黑猪肉的含水量更高,所以口感更细嫩多汁,除了口感好,黑猪肉的钙和镁的含量也高于普通猪肉,虽然补钙、镁主要并不是靠猪肉,但多一点总是好事,另外黑猪肉的锌含量还是普通猪肉的2倍左右,所以黑猪肉可以说是贵有贵的道理了。


年猪的关键当然在于一个“年”字,不是三四个月出栏的白猪,也不是吃饲料长大的饲料猪。这里的恩施跑山黑猪延续着土家族传统养殖方式,通过原生态自然放养、四季慢养的方式生长,经一年养成而得名,也因其品质优越而备受老百姓喜爱。山野的味道、烟火的味道、时间与人情的味道,每一口的销1魂肉香,吃到的是滋味,期待的是未来。土家人常说,过年得吃好的。一年到头,用年猪去犒赏一年的辛苦,与家人朋友一起分享再好不过了。