金汇鲜商贸有限公司(多图)-鲜肉礼品
武汉金汇鲜商贸有限公司
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土猪肉的辨别方法：1：看猪皮的厚度。土猪的生长周期较长，所以猪皮的厚度更厚一些，而饲料猪由于生长周期短，猪皮的厚度一般比较薄，在0.2cm之间，而土猪肉的厚度比它要厚到三四倍的样子。 2：看猪肉的颜色。土猪肉的瘦肉颜色看上去是淡红色的，不是特别鲜艳但也不是很暗淡的那种，而且拿起来对着光看有一点通透的感觉，肉质也比较细腻。但饲料猪的颜色看上去要么比较鲜艳，要么很暗淡，肉质也相对来说粗糙一些。3：看肉的肥瘦比例。土猪肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少，而饲料猪的瘦肉会明显多很多，从腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出来，所以大家买的时候要仔细观察分析。4：看肉的毛孔。土猪肉的毛孔比较大，摸上去有很粗糙的感觉，而饲料猪的表皮毛孔很细或者基本上看不到，这也是区分真假土猪肉的技巧之一。 5：闻猪肉的气味。对比之下你会发现，土猪肉除了肉本身的味道，没有其他奇怪的气味，但是饲料猪的味道就会比较大，这主要跟猪平时吃的东西有关。6：用手摸触感。土猪肉的瘦肉有点软软的，而且有韧劲，还有一点粘手的感觉，用刀切的时候会粘在刀上，而饲料猪的肉摸起来要么很干燥，要么水分很大，用刀切的时候也不会很粘。
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视频作者：武汉金汇鲜商贸有限公司
在优美的自然环境条件下养殖的恩施地方良种土猪，以舍牧结合的饲养方式喂养，在育肥前期以放牧为主。采食天然无污染的野果、草根、中草药植物以及各种天然昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等，回圈后再补喂精料。体重达到50公斤以上转入圈养催肥，育肥阶段用地产的天然饲料，以自家农田自产的本土富硒玉米、大豆马铃薯、红薯、富硒南瓜为原料，同时辅以富硒蔬菜、富硒菊苣牧草，精粗搭配传统喂养。
与三元猪相比，黑猪到底有哪些优势？
口感：黑猪由于品种特性，经常进行室外活动，使得猪肉肉质优良，食用肉质细嫩、熟肉口感劲道儿，肥肉肥而不腻、浓香醇厚，具有浓郁醇香的猪肉原味（能让人想起小时候吃肉的味道）。三元猪大多采取圈养模式，限制了活动空间，使得肉质口感欠佳，为了提升瘦肉率和口感，商家滥用瘦1肉精，这也是市场上白猪存在较多的问题之一。黑猪饲养于天然林和人工林、山坡地，以野1生青绿草嫩叶、嫩芽和根茎、山榛子等为粗饲料，自由采食，定时饲喂水果、蔬菜、米糠、玉米、红薯等，饮安全无污染的山泉水，活动自由、范围广。
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